八海醸造株式会社　粕取り焼酎　減圧蒸留 宜有千萬（よろしくせんまんあるべし） 40度　720ミリ ※値段には送料1,000円が含まれております。

沖縄初の粕取焼酎。泡盛101酵母で再発酵させた世界初の味わいを。 37度・500ｍｌ・減圧蒸留 40度・500ｍｌ・常圧蒸留 ※金額には送料代が含まれております（送料1,000円）

江戸時代から続く創業300年以上になる老舗、「繁枡」大吟醸の酒粕焼酎 25度・720㎖・減圧蒸留 ※金額には送料代が含まれております（送料1,000円）

「正調粕取焼酎」の極み、素朴な籾殻の風味とすっきりとした甘み。 　720ml アルコール分 25度 　お値段には、送料1000円が含まれております。

新書『琉球泡盛酒蔵紀行』発売のご案内 田﨑聡が「泡盛王国」の出版から17年ぶりに「琉球泡盛酒蔵紀行」 全47蔵を紹介する書籍を執筆、沖縄県酒造組合の協力を得て、 出版することになりました。 今年に入ってインバウンドの回復等によって酒蔵ツーリズム、泡盛ツーリズムが盛んとなり、 徐々に観光業からの「琉球泡盛」が注目されはじめてきています。 そこで、「琉球泡盛酒蔵紀行」では、全47蔵元各社を、造り手の視点を大切にして、 著者田﨑聡が全蔵元を巡り、紹介することとしました。 また、本書では県内の琉球泡盛大手卸業者による本音の対談も掲載いたしました。 本書によって、琉球泡盛の更なる活性化、生産者である蔵元の励みの一助に、 また一人でも多くの琉球泡盛ファンの醸成と、普及のお役に立てれば幸いです。 これを機会にぜひ、本書をご紹介いただければ幸いです。 著作者：田﨑聡 「泡盛王国」「粕取焼酎」の著者、田﨑聡が沖縄の47全蔵元を徹底取材。 沖縄本島はもちろん、北は伊平屋島から南は波照間島、西は与那国島まで、 造り手の思いを載せて酒蔵紀行。 泡盛ファン待望の書！ これを読めば、今の泡盛とこれからの泡盛が解る。 ”泡盛を知ることは、沖縄を知ること” ”泡盛を知らずして、沖縄を語ることなかれ” 書籍名：琉球泡盛蔵元紀行 　※最新号 発売日：2023年10月17日発売号 出版社：有限会社楽園計画 言語‏ : ‎ 日本語 単行本 : ‎ 128ページ ISBN-10‏: ‎ 4904427173 ISBN-13 : ‎ 978-4904427170 ー目次ー はじめに・・・・・・・・・・・・・３ 発刊に寄せて・・・・・・・・・・・４ 泡盛ができるまで・・・・・・・・８ 泡盛の特徴・・・・・・・・・・・・12 酒造所マップ・・・・・・・・・・・13 ◉沖縄本島北部 　●伊平屋酒造所・・・・・・・・14 　●伊是名酒造所・・・・・・・・16 　●やんばる酒造・・・・・・・・18 　●今帰仁酒造・・・・・・・・・・20 　●山川酒造・・・・・・・・・・・22 　●龍泉酒造・・・・・・・・・・・24 　●津嘉山酒造所・・・・・・・・26 　●ヘリオス酒造・・・・・・・・28 　●恩納酒造所・・・・・・・・・・30 　●松藤・・・・・・・・・・・・・32 　●金武酒造・・・・・・・・・・・34 　●咲元酒造・・・・・・・・・・・36 ◉沖縄本島中部 　●比嘉酒造・・・・・・・・・・・38 　●神村酒造・・・・・・・・・・・40 　●泰石酒造・・・・・・・・・・・42 　●新里酒造・・・・・・・・・・・44 　●古酒の郷・・・・・・・・・・・46 　●北谷長老酒造工場・・・・・・48 　●石川酒造場・・・・・・・・・・50 ◉沖縄本島南部 　●瑞泉酒造・・・・・・・・・・・52 　●瑞穂酒造・・・・・・・・・・・54 　●識名酒造・・・・・・・・・・・56 　●沖縄県酒造協同組合・・・・58 　●津波古酒造場・・・・・・・・60 　●宮里酒造・・・・・・・・・・・62 　●久米仙酒造・・・・・・・・・・64 　●忠孝酒造・・・・・・・・・・・66 　●神谷酒造所・・・・・・・・・・68 　●上原酒造・・・・・・・・・・・70 　●まさひろ酒造・・・・・・・・72 　●米島酒造所・・・・・・・・・・74 　●久米島の久米仙・・・・・・・76 ◉宮古諸島 　●渡久山酒造所・・・・・・・・78 　●宮の華・・・・・・・・・・・・80 　●池間酒造・・・・・・・・・・・82 　●菊之露酒造・・・・・・・・・・84 　●沖之光酒造・・・・・・・・・・86 　●多良川・・・・・・・・・・・・88 ◉八重山諸島 　●高嶺酒造所・・・・・・・・・・90 　●池原酒造所・・・・・・・・・・92 　●八重泉酒造・・・・・・・・・・94 　●玉那覇酒造所・・・・・・・・96 　●請福酒造・・・・・・・・・・・98 　●仲間酒造・・・・・・・・・・・100 　●崎元酒造所・・・・・・・・・・102 　●どなん酒造・・・・・・・・・・104 　●波照間酒造所・・・・・・・・106 泡盛の歴史と未来・・・・・・・・108 泡盛対談・・・・・・・・・・・・・112 琉球テロワール・・・・・・・・・118 沖縄復帰特別措置法・・・・・・・119 古酒礼賛・・・・・・・・・・・・・120 酒器のいろいろ・・・・・・・・・122 あとがき・・・・・・・・・・・・・124 泡盛に合う肴・・・・・・・・・・・126

沖縄の野菜、雑穀、果物、肉、魚、海藻、”薬草”の１４５種類以上の食材を掲載。 ページ内容も増頁され、180ページ／冊の書籍になりました。 人気の「モリンガ」「コーヒーの実」「バタフライピー」「島小麦」「月桃」「すっぽん」など、新しい県産食材も続々追加で掲載し、充実した県内唯一の食材図鑑に仕上がりました。 年2回開催の「沖縄食材スペシャリスト検定」の公式教科書です。

江戸・明治時代、米作り・日本酒造り・酒粕造り・焼酎造り・下粕肥料作りとその循環型農業の一旦を担った焼酎「粕取焼酎」。その粕取焼酎が今、新たに吟醸粕取焼酎として進化している。“日本のグラッパ”と言われる粕取焼酎の現在を知る、左党必読の書。